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沈陽開展“地溝油”專項整治行動
文章作者: 來源: 發(fā)布時間:2015-11-23

2014年09月17日09:11    來源:遼寧日報    
      9月16日,記者從沈陽市沈北新區(qū)了解到,為了進一步規(guī)范餐飲企業(yè)對食用油的使用與回收,確保百姓身體健康,沈北新區(qū)對餐飲單位進行摸底調(diào)查,并開展“地溝油”專項整治行動。

“我們對食用油使用環(huán)節(jié)進行管理,從源頭上來講必須有正規(guī)的進貨渠道,禁止餐飲服務(wù)單位使用散裝油,要求使用定型包裝且具有檢驗合格證明的油品。 ”沈北新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人說,“特別是火鍋、水煮魚等用油量大的餐飲服務(wù)單位,是我們的監(jiān)控重點。 ”

餐廚垃圾和廢棄食品油脂的去向,是市民關(guān)注的焦點。只有這些“地溝油”被處理掉,市民才能放心去飯店消費。為此,沈北新區(qū)建議轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位安裝油水分離器等,要求餐飲單位與具有回收資質(zhì)的單位或個人簽訂回收合同,索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件,并詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等,從源頭上切斷 “地溝油”制、售的材料來源。

“有進貨的數(shù)量,還有廢棄油脂的數(shù)量,我們就能粗略地算出‘地溝油’是否外流。 ”沈北新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人說。

記者在一家火鍋店看到,油水分離器就安裝在后廚,飯店的醒目位置還懸掛了 “拒絕地溝油、使用放心油”承諾書。

“目前,餐飲業(yè)較發(fā)達的道義地區(qū)有30多家企業(yè)安裝了這個設(shè)備。 ”沈北新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責(zé)人說,“我們已經(jīng)給該地區(qū)10家餐飲單位發(fā)放了 ‘本店承諾不使用地溝油’牌匾,引導(dǎo)業(yè)主自覺對廣大人民群眾作出承諾,張貼承諾書。這10家承諾單位如果使用問題油脂,我們將對其摘牌并進行行政處罰。”(記者陶陽)

 

 

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